Frases de Tom Colicchio

Esto es lo que la gente no entiende: la obesidad es un síntoma de la pobreza. No es una elección de estilo de vida donde las personas solo comen y no se ejercitan. Es porque los niños, y este es el problema con el almuerzo en las escuelas ahora, están consumiendo azúcar, grasa, calorías vacías (muchas calorías), pero no nutrición.

Para que tenga buen sabor, un filete necesita grasa.

Creo que el filete es el antojo por excelencia para combatir la depresión y si uno sale a comerse uno, no es el momento para escatimar en calorías o calidad.